供应说明
异麦芽*糖（Isomaltulose），又称帕拉金糖（Palatinose），是在甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类，是一种新型的功能性低聚糖，无任何异味、白色结晶状的还原性双糖。甜味纯正，不致龋齿，水解速度较蔗糖慢，且能作为糖尿病人或其它疾病病人的非肠道能量来源而应用在临**。对于不宜摄入食糖而需要慎重选择甜味剂的特殊人群来说，异麦芽*糖是良好的食糖替代品。
产品特性：
1）异麦芽*糖具有良好的稳定性和安全性。
异麦芽*糖的结构非常稳定，有较强的化学惰性，在酸性或碱性条件下也能保持原本的状态。
异麦芽*糖不会被唾液、胃酸和胰液消化，一直到小肠才被“蔗糖酶一异麦芽糖酶”复合催化缓慢水解成葡萄糖和果糖，并被小肠绒毛完全吸收，没有任何食用安全问题。一般糖醇一次食用量达30克就会导致腹泻，而经人体试验结果显示，直接摄取异麦芽*糖80g，也完全不会导致腹泻。
在国外，异麦芽*糖被赋予公认安全地位，应用于各类食品；在中国，已被批准应用于糖果、面包、糕点、饼干、饮料、冷冻饮品、配制酒、果酱等食品，并根据生产需要量添加。
2）异麦芽*糖的甜味特性
异麦芽*糖具有与高纯度蔗糖极为相似的纯甜味，对味蕾的*初剌激速度比蔗糖快，甜度为蔗糖的42%，甜味温和细致，食用期间与之后都没有不良口感。甜度不随温度变化而变化，在各种温度下，均可表现出纯正的甜味。
3）异麦芽*糖有非常好的遮蔽异味效果。
异麦芽*糖对味蕾的作用速度优于其他配料成分，因此*容易被味蕾感受到。同时，异麦芽*糖在口腔内不会被唾液中的**作用而发生分解，因此，本身不会产生不良异味，甜味感纯正。
4）异麦芽*糖具有优秀的护齿功能。
异麦芽*糖不能被口腔引起蛀牙的微生物利用，不会产生不溶性聚葡萄糖，所以不会形成齿菌斑，造成蛀牙和引起牙周病问题。
5）异麦芽*糖是新一代健康，运动食品的*佳选择
尽管异麦芽*糖能分解成葡萄糖和果糖，但分解速度非常缓慢，不会引起血糖的明显升高，适合糖尿病患者食用。而且异麦芽*糖其在人体内能量的均衡释放，所以非常适合作为运动型饮料的甜味剂，同时也非常适合无糖食品、无糖药品及保健品等产品的原料。
6）异麦芽*糖具有特殊的健脑功能
血糖值及胰岛素浓度的急速上升或下降，都会影响体内的机能及精神状态的稳定。而摄人异麦芽*糖后，血糖值及胰岛素的浓度比较空腹时仅提高10--20％，且能长时间保持这一状态；另外，能够持续供给大脑一定浓度的葡萄糖。因此，摄人异麦芽*糖能够稳定体内机能和精神状态，体现出特殊的健脑功能。
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